Victoria hat an der aktualisierten Leitlinie des Bildungsministeriums (DfE) und des Chartered College zum „sicheren und effektiven Einsatz generativer KI im Bildungswesen“ sowie am KI-Kurs „AI Confidence“ der British Computing Society mitgewirkt. Bekannt als „The AI Bias Girl“, forscht, berät und schult Victoria zu den Themen KI-Voreingenommenheit und Pädagogik. Ihr Schwerpunkt liegt auf der Sensibilisierung für Vorurteile in der KI und der Entwicklung praktischer Strategien zu deren Eindämmung, damit der Einsatz von KI zu chancengleichen Bildungswegen für alle führt. Sie ist Herausgeberin von „AI Bias in Education“ und Autorin von „100 Quick GenAI Prompts for Teachers and Educators“. Sie ist Mitglied des Beirats des Institute of AI Education, gehört der Expertenarbeitsgruppe des Centre for Digital Information Literacy in Schools an und ist Teil des AIEOU-Netzwerks der Universität Oxford. Sie leitet das „Teacher Education AI Network“ (TEANs) und hält zahlreiche Vorträge zum Thema pädagogische KI-Ausrichtung, unter anderem auf der Bett, der nationalen Konferenz der „Association for Science Education“ und bei „STEM Learning“.